Der Mittag

Februar 2023
Marly/ Speicher 7 / Mannheim

 Brot „Pain Marly 2022“, fait maison
Butter von Jean Yves Bordier, Saint Malo


Le midi au Marly
-Les Grignotages-

 Tatar vom Label rouge – Lachs
mit rote Bete – Sorbet und Gurke
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Consommé double von der Ente
Foie gras/ Wintergemüse
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Skrei-Kabeljau
Kartoffelmillefeuille/ Senfsauce/ Cime di Rape
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Schokoladenravioli & Tahiti-Vanilleeis

3-Gang 49 Euro
4-Gang 59 Euro

Le musts de Marly
-Les Grignotages

 Unser Oktopussalat depuis 1999
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Bretonische Jakobsmuschel
Spinat/ Sauce Maltaise/ Haselnuss
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Spitzkohlcroustillant mit Baba Ganoush,
Frisée und Granatapfel
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Geschmortes Kalbsbäckchen
Schwarzer Périgordtrüffel/Kichererbse/ Schweinebauch
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Käse von Jean Yves Bordier, Saint Malo
-exklusiv affiniert für uns-
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Chessecake/ Zitrone/ Pistazien
139 Euro

als 4-Gang
ohne Croustillant und Käse
99 Euro

Wir servieren unsere Menus ab 2 Personen

Unsere Weinbegleitung zum Menu servieren wir tischweise
12 Euro /0.1 l

Zahlungsmittel: wir lieben EC-Karte und Bares