Der Abend

Februar 2023
Marly/ Speicher 7 / Mannheim

Brot „Pain Marly 2023“, fait maison
Butter von Jean Yves Bordier, Saint Malo


 
Menu Les musts de Marly
-Les Grignotages-

Unser Oktopussalat depuis 1999
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Crudo von bretonischen Jakobsmuscheln
Bergamotte/ Kaviar/ crème fraiche
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Gnocchi von der Linda-Kartoffel
Tropeazwiebel/Ibaiamaschinken
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Filet vom Simmentaler Rind
Schwarzer Périgordtrüffel/ Artischocke/Foie Gras
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Käse von Jean Yves Bordier, Saint Malo
-exklusiv affiniert für uns-
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Millefeuille à la vanille & Eis von salzigem Karamell
139 Euro

als 4-Gang ohne
Jakobsmuschel und Käse
99 Euro 

Menu d’hiver
-Les Grignotages-

Crabe mayonnaise & Consommé vom Taschenkrebs
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Gyozaravioli vom Schweinebauch
süß-saurer Rettich/ Jus von geräuchertem Tee
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Skrei-Kabeljau mit Fenchel, Kerbelwurzel
und Aioli von schwarzem Knoblauch,
Stockfischkrokette
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Kokos-Wasabi-Eis
Biskuit/ Ananas/Passionsfrucht

99 Euro

Unsere Weinbegleitung zum Menu
servieren wir tischweise
12 Euro /0.1 l 

Zahlungsmittel: wir lieben EC-Karte und Bares