Der Abend

August 2022
Marly/ Speicher 7 / Mannheim

Brot „Pain Marly 2022“, fait maison
Butter von Jean Yves Bordier, Saint Malo


Menu
d’été
-Les Grignotages-

Tatar vom hausgeräuchertem Seesaibling
Schnittlauch/ grüner Apfel/ Wasabi
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Kamut-Ravioli mit Artischocke, Steinpilz
und Jus von getrockneten Aprikosen
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Bretonischer Seeteufel mit Tempura von Zucchiniblüte, Sauce Gribiche und Paprika
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Pavlova von Himbeeren und Verveine
95 Euro


Menu Les musts de Marly

-Les Grignotages-

 

Unser Oktopussalat depuis 1999

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Gratinierte Austern Étoile von Kysmarine, Carnac
Guanciale/ Mandel/ Piment d’Espelette

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Ricotta-Gnocchi mit bretonischem Hummer, Gremolata und Hummersabayon

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Bresse-Poulardenbrust mit Risotto von Sommergemüse, Zitronenthymianjus &
Bouillon mit Wantan von gegrillter Keule
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Käse von Jean Yves Bordier, Saint Malo

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Schokolade/ weißer Pfirsich/ Minze

135 Euro

als 4-Gang 95 Euro

ohne Auster und Käse

Unsere Weinbegleitung zum Menu servieren wir tischweise
11 Euro /0.1 l

Menu ab 2 Personen

Zahlungsmittel: wir lieben EC-Karte und Bares