Der Mittag

 

Le midi au Marly

Warme Austern aus der Baie de Quiberon, Beurre Blanc, Schnittlauch und Himbeeressig

 ***

 Gnocchi aus Mona Lisa-Kartoffeln, Steinpilze und Karottenjus

***

Bretonische Rotbarbe, Rote Bete und Zwiebelsud, Buchweizen

***

Geschmorte Lammschulter mit knusprigem Kartoffelgratin,
Couscous von Brokkoli und Blumenkohl

***

Käse von Jean Yves Bordier, Saint Malo

***

Tarte von Äpfeln aus unserem Garten, Karamelleis mit Fleur de Sel, crème fraiche

2-Gang 32   3/42   4/50   5/58   6/66