Der Mittag

 

Le midi au Marly

Rillette von Sardinen aus Quiberon mit roter Bete, knuspriger Buchweizen

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 Risotto ” invecchiato 7 anni, Safran, gebratene Jakobsmuschel und Petersilie

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Bretonischer Calamar auf dem Molteni gegrillt,
Chorizo vom Ibaiamaschwein und Petersilienwurzel

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Geschmortes Kaninchen Noir de Kervor,
Wirsing, Lindakartoffeln en terrine

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Käse von Jean Yves Bordier, Saint Malo*

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Birne & Rotwein

2-Gang 32   3/42   4/50   5/58   6/66

 

* exklusiv im Marly