Der Mittag

le midi au Marly

 

 

Ibaiamaschinken 18 Monate gereift von Eric Ospital, Tatar von Haardter Bergtomaten, Crostini und Wildkräuter

Hummerbisque mit Kartoffel-Steinpilzravioli

***

Bretonischer Kabeljau mit Blumenkohl-Kaffirlimettenpurée, süß-scharfe Vinaigrette

           Somafer-Lammrücken mit Artischocken und pommes gueulantes

***

Käse von Jean Yves Bordier

Sabayon mit roten Johannisbeeren

2-Gang 32 3/42 4/50 5/58 6/66

Weine

2 Weine 14.00

3 Weine 18.00

4 Weine 22.00

und Café